Fabrica de Antojos en Facebook

Fabrica de Antojos en Instagram

Fabrica de Antojos en Twitter

Fabrica de Antojos en Pinterest

Querido pescado… te he odiado durante muchos años de mi vida y tengo que decir que todo se debe a tus espinas. Pero he crecido, he aprendido a probarte, pero sobre todo, he sabido elegir y pedir que me limpien tus espinas en la pescadería jijiji.

Creo que la alimentación cuando somos pequeños es muy importante… no es obligar, pero si dar a probar cosas a los niños cuando son pequeños. No quiero decir que mi madre lo hiciese mal ( mami sabes que te quiero!!) pero soy la pequeña de dos hermanos más y dicen que los pequeños se crían solos ¿ no ? pues yo no probé muchas cosas, me negaba, y es ahora cuando estoy descubriendo un mundo de cosas riquísimas.

fabrica de antojos - lucina con chirlas

La lubina la probré en la boda de una amiga y se ha convertido en uno de mis pescados favoritos. Como bien decía, en la pescadería pido que me quiten la cabeza, limpien y eliminen la espina central. Así que encontrarse alguna espina es complicado. Esta dato es importante para aquellos, que como yo, no pueden con las espinas.

La receta que os traigo es sencilla y la usamos habitualmente para la cena, algo ligero y que nos deje un buen sabor.

Lubina con almejas
Serves 1
Write a review
Print
Prep Time
5 min
Cook Time
20 min
Total Time
25 min
Prep Time
5 min
Cook Time
20 min
Total Time
25 min
Ingredients
  1. 1/2 Cebolla cortada al gusto. Yo suelo ponerla en tiras
  2. 1 Diente de ajo picado
  3. 1 cucharada de harina
  4. 1 vaso de caldo de pescado
  5. Perejil
  6. 400 gr de almejas
  7. Una lubina, hecha en dos filetes
Instructions
  1. En una sartén, a fuego medio, pon aceite y una vez caliente sofríe la cebolla y el ajo.
  2. Agrega la harina y mueve bien para que se tueste, pero que no se queme.
  3. Seguidamente echa el caldo de pescado y espera a que hierva.
  4. Añade las almejas y tápalo durante unos 10 minutos o se abran las almejas.
  5. Rectifica la sal si fuese necesario.
  6. En una sartén aparte, pon a calentar el aceite y cuando este este, pon la lubina por la parte de la piel. Deja que se haga durante 3 minutos.
  7. Pasado el tiempo, da la vuelta y deja unos 30 segundos.
  8. Sirve la lubina en el plato, pon salsa de las almejas por encima y acompáñalo de las almejas.
Notes
  1. Yo no suelo echarle más sal que el que le aporta un buen caldo de pescado, pero eso va a gustos.
  2. Suelo dejar la sartén de las almejas a fuego bajo para que se mantenga caliente mientras hago la lubina.
  3. Es importante hacer la lubina por la parte de la piel primero, si no quedara seco. Después solo con darle el toque por el otro lado, estará hecho.
  4. Puedes sustituir el caldo de pescado por un buen vino blanco y algo de agua. Nosotros preferimos el caldo.
  5. Esta salsa vale para diferentes tipos de pescado. Mi marido por ejemplo lo tomo con mairas.
Fabrica de Antojos http://www.fabricadeantojos.com/

Comentarios

Comentarios

Share

Gracias por visitar Fabrica de Antojos y dejar un comentario !!

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
Suscríbete

Cada una de las nuevas publicaciones se enviarán a tu Correo.

Suscríbete:

error: Content is protected !!
^

Snack Gods

Hosteleria 10

Diet Premium