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y un hasta pronto…

Y es que hoy te traigo una receta que llevaba mucho tiempo queriendo hacer, ya que nos encantan las hamburguesas y más cuando son caseras… hasta ahora hacíamos nuestra carne, las salsas y solo faltaba, el pan.

Así que hoy te dejare con un buen sabor de boca, hasta nuestra vuelta en septiembre, donde te “enseñare” a usar el panecillo con una rica hamburguesa.

No se necesitan muchos ingredientes y mientras la masa hace sus reposos, puedes ir elaborando los filetes y lo necesario para sorprender a tus invitados.

Panecillos de hamburgesas

Receta: Libro de Hamburguesas modificada por Fancy Girl

Cantidad: 6 panecillos

 

  • Panes de hamburguesas - Fabrica de Antojos - FDA

    Si en foto te gustan, créeme que si los pruebas te encantarán.

 

Ingredientes

  • 500 gr de Harina
  • 8 gr de Levadura de panadero seca
  • 300 ml de Agua tibia
  • 35 gr de Mantequilla ablandada
  • 10 gr de Sal
  • Semillas de amapola u otras al gusto
  • Huevo batido con un poco de agua

Elaboración

    1. En un bol, en mi caso, el del robot de cocina, echa todos los ingredientes a excepción de las semillas.
    2. Coloca el gancho en la batidora y mezcla los ingredientes, durante 5 minutos, a baja velocidad.
    3. Pasado el tiempo, aumenta la velocidad poco a poco hasta llegar a media, y amasa durante 8 minutos.
    4. Saca la masa del bol, ponlo en otro recipiente enharinado y deja reposar durante media hora, con un trapo húmedo encima.

      Panes de hamburguesas - Fabrica de Antojos - FDA

      Después de media hora, la masa habrá doblado su volumen

    5. Divide la masa en 6 trozos, en nuestro caso, de 140 gr cada uno.
    6. Coloca la masa encima de la bandeja del horno, con papel sulfurizado. Tapa con un trapo humedo, y deja levar durante 45 minutos.
    7. Cuando queden 10 minutos, precalienta el horno a 210 º arriba y abajo con un bol lleno de agua en la parte de abajo.

      Panes de hamburguesas - Fabrica de Antojos - FDA

    8. Pasado el tiempo, pintamos con un pincel con el huevo batido nuestros panecillos y ponemos por encima las semillas elegidas. Me fascina como crecen ^^

      Panes de hamburguesas - Fabrica de Antojos - FDA

    9. Mete al horno durante 15 minutos. Pasado el tiempo, en mi caso, cambio a color solo arriba, para que queden dorados, al gusto.
    10. Saca los panecillos y ponlos encima de una rejilla para que se enfríen.

      Panes de hamburguesas - Fabrica de Antojos - FDA

NOTAS/TRUCOS

  • En mi caso, usé los moldes de Lekue para pan de hamburguesas, pero como se ve en la foto, no son necesarios, aunque quedan mucho mejor de forma.
  • A mi me chiflan las semillas de amapola, pero puedes usar semillas de sésamo, calabaza, lino…

 

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