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Tres postres que me encantan en uno ¿ Se puede pedir más ? Brownie Red Velvet Cheesecake hace de un postre EL POSTRE!!

Y es que si hay un color que hace que un postre quede precioso, ese es el rojo… Varios han sido los colores que he usado en mis pasteles, pero muchos echan para atrás…aunque pocos hacen ascos para probarlos, también os lo digo.

Pero el rojo es el rojo y más cuando es tan representativo del Red Velvet, ese terciopelo rojo que a muchos nos tiene enamorados.

Brownie Red Velvet Cheesecake - Fabrica de Antojos

Brownie Red Velvet Cheesecake

Receta: Fancy Girl

Ingredientes:

Red Velvet Brownie

  • 120 gr de azúcar
  • 115 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 2 Huevos tamaño L
  • 30 gr de cacao puro tamizado
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 100 gr de harina tamizada
  • 1 cucharadita de colorante alimenticio rojo ( o más si lo quieres con más color )
  • 3/4 cucharadita de vinagre blanco

Cheesecake

  • 250g de queso crema a temperatura ambiente
  • 40g azúcar
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo tamaño L

Preparación

Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo

  1. Engrasamos un molde cuadrado de 20 cm y forramos con papel de horno y volvemos a engrasar. Reservamos.
  2. Primero hacemos la masa del brownie. Batimos con la batidora y el accesorio pala la mantequilla y el azúcar hasta que tengamos una masa cremosa. Un minuto aproximadamente a velocidad media.
  3. Agregamos el extracto de vainilla y los huevos uno a uno, esperando 20 segundos entre uno y otro hasta que queden bien integrados.
  4. Incorporamos el cacao y la sal y seguimos batiendo a velocidad baja. Añadimos el colorante y el vinagre blanco.
  5. Por ultimo incorporamos la harina con cuidado para que no se nos salga.
  6. Reservamos 1/4 de la mezcla. La otra parte la echamos en el molde y alisamos la superficie.
  7. Ahora vamos a realizar la parte del Cheesecake.
    Batimos el queso crema con el huevo. Después agregamos el el azúcar y la vainilla hasta que todo quede bien mezclado.
  8. Esta mezcla, la vertemos encima del brownie que ya esta en el molde.
  9. Por ultimo, con una cuchara pequeña vamos poniendo bolitas encima del Cheesecake. Dejando la superficie con “dibujos” rojo – blanco – rojo – blanco… Una vez puesta toda la masa, con una punta de un cuchillo, vamos mezclando un poco toda la masa.
    Brownie Red Velvet Cheesecake - Fabrica de Antojos
  10. Horneamos durante 30 minutos o hasta que al pincharlo en el centro salga limpio.
  11. Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla, mínimo 10 minutos, luego podemos desmoldar y dejar enfriar por completo.

 

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