Porque la comida rápida como se le suele llamar a las hamburguesas, hot dogs, wraps y un largo etc siempre se ha visto como comida «de mala calidad».
Algo que en los últimos años ha cambiado y mucho. Solo hay que elegir unos buenos ingredientes para convertir una hamburguesa grasienta en uno de los mejores bocados de carne que nos llevamos a la boca.
Así es como este libro te enseña a elaborar hamburguesas con carnes de primera y vegetales orgánicos. Patatas más crujientes y con menos calorías. Y técnicas culinarias que harán que veas de otra manera la comida fast food.
El libro está estructurado en 5 capítulos:
- Hamburguesas, Hot dogs y Sandwiches
- Snack y aperitivos
- Tortillas, pizza y pasta
- Braseados, brochetas y rebozados
- Dulces y helados
Aquí os dejo el indice que es algo que me pedís mucho.
Consta de 128 paginas y 48 recetas, aunque dentro de cada una podemos encontrar varias. Como salsas, panes o guarniciones.
A mí me parece un libro que da buenas ideas y con buen contenido en recetas y métodos.
De hecho en estilo «fast dood» tengo varios que os iré enseñando más adelante.
Fast food para gourmets
Autor: María Ballarín
Editorial: Libsa
ISBN: 9788466229968
Precio: 8,99€
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