Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
FDA en Instagram FDA en Facebook FDA en Twitter FDA en Pinterest FDA Envíanos un Mail

Ultima semana de mes y toca el reto #asaltablog. Este mes hemos tenido que asaltar el blog Menjar a Cala Blanca.
Yo me he decantado por una guarnición de patatas Hasselback que me llama mucho la atención y que hasta ahora no tenía en el blog.

Patatas Hasselback

Ingredientes

  • Patatas KENNEBEC aunque podéis usar también la variedad MONALISA. Ambas ideales para hornear.
  • Bacon en lonchas
  • Queso Raclette, aunque podéis usar cualquiera que os guste
  • Aliño: Aceite de oliva virgen extra, orégano, pimentón dulce y sal

Preparación

Precalentar el horno a 220º calor arriba y abajo

  1. Lavar las patatas con un cepillo, van a asarse con piel por lo que es importante lavarlas perfectamente.
  2. Poner en medio de dos palos la patata, yo use unos palillos chinos. Hacer unos cortes horizontalmente, de unos 5 mm, sin llegar hasta el final (por eso la ayuda de los palillos). 
  3. En un bol con agua fría dejar las patatas unos minutos para que suelten el almidón.
  4. Preparar el aliño en un bol con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, ser generosos.. Remover con un tenedor para que se una todo.
  1. Secar las patatas con papel de cocina. Colocar en una bandeja apta para el horno.
  2. Intercalar entre lamina un trozo de bacon, en la siguiente, un trozo de queso raclette, así sucesivamente hasta rellenar todas las laminas de cada patata. Pincelar cada una con el aliño.
  3. Bajar el horno a 200º grados e introducir la bandeja. El tiempo dependera de el tamaño de las patatas y del horno de cada uno. Pero contar unos 40 minutos aproximadamente y pinchar para comprobar si están blandas. Si no, dejar más tiempo.
  4. Sacar del horno, y pincelar con aliño que nos ha sobrado.
Fabrica de Antojos - Patatas Hasselback

Notas

  • Si algo me encanta de este plato es que puede ser tanto el acompañamiento de una carne, sin necesidad de rellenar la patata, solo con el aliño. Como un entrante o aperitivo.
  • Podéis rellenarlas de otros tipos de quesos, o incluso de otros ingredientes, dejar volar vuestra imaginación y guiaros por vuestros gustos.
  • Si se os secan mucho en el horno, pincelarlas a mitad de horneado con el aliño que tenéis.

¿Hiciste alguna de mis recetas?

Etiquétame en Instagram @fabricadeantojos
usa el hashtag #cocinandoconfabricadeantojos

Cuando cocinas con pasión se consiguen platos únicos.
Disfrutar en la cocina y vereis lo que sois capaces de hacer.

Saber más de Mi