Tener siempre a mano un buen sofrito para dar un toque especial a los platos para mí, es algo esencial.Es de esas preparaciones, junto con la picada, que suelo tener en el congelador para cualquier ocasión. Sofrito Ingredientes 3 cucharadas de tomate triturado en...
La picada es un condimento común en la elaboración de muchos platos catalanes.Suele pasar desapercibida porque «no se ve», pero la picada tiene muchas utilidades: espesar un guiso, ligarlo, darle gusto u aroma… Hay muchas variaciones de picada. Yo os traigo una...
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