Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Burguer Quesadillas

GRACIAS!!! GRACIAS y más gracias

Uno de los mejores regalos que puedo tener en mi cumpleaños, es ver recompensado el esfuerzo y ganas que día a día pongo en este pequeño “proyecto”… y este regalo os lo debo a todos vosotros!!! En dos días me hago un poco más… “experta” como dice mi marido jejeje. Ya llegamos a los 27 años… y que poco me gusta que la cifra se acerque tanto a los 30 :S Pero aquí seguimos dando guerra y espero que me acompañeis semana tras semana con muchos antojos!!!

Hoy os traemos un plato muy Mexicano wei!!!! A pesar de que en casa no hemos pisado nunca un restaurante de este país… y es que Mr Ice Cream no tolera muy bien el picante y según que especias…

201502 16 Burguer Quesadillas 2

Fue en una cadena de restaurantes, donde probamos nuestra primera quesadilla, muy sencilla de jamón y queso, pero que hizo que empezáramos a innovar en el mundo de las quesadillas.

Un poco de cultura…

En Mexico, las quesadillas suelen hacerse con tortillas de trigo o de maíz.

La quesadilla, debe de estar siempre doblada ( como os mostramos abajo ) ya que si no, no se consideran como tal.

Su principal ingrediente es el queso, de hecho, en muchos lugares del país, a la que se le agrega ingredientes extras, pasan a llamarse dobladillas.

Mientras que en la zona metropolitana del Valle de Mexico, consideran como quesadillas a cualquier tortilla dobla por la mitad, rellena de queso, o no, con mas ingredientes.

Así que nos quedamos con este ultimo dato y os traemos la que hasta ahora es nuestra preferida. Una rica Burguer Quesadilla rellena al mas puro estilo Americano ( de ahí su nombre ) con cebolla, bacon, carne, queso, ketchup y algo más.

201502 16 Burguer Quesadillas 3

Su interior es muy jugoso debido a las pequeñas cantidades de salga que le pones y que para nosotros no podrían faltar. Ya que hacen de su sabor algo especial y diferente.

201502 16 Burguer Quesadillas 4

Como os decíamos arriba, las quesadillas siempre tienen que doblarse como os mostramos abajo.

201502 16 Burguer Quesadillas 5

Y una vez untadas con un poco de aceite las metemos en el horno ( o si vuestra sartén es de un tamaño superior a la tortilla, podéis hacerlo en ella )

201502 16 Burguer Quesadillas 6

Su resultado es crujiente y delicioso !!

Ingredientes para 2 Quesadillas tamaño maxi:

  • 2 Tortillas tamaño maxi ( podéis usar unas normales, nosotros en este caso las compramos en Makro )
  • 1 cucharada de Aceite de Oliva
  • 1/4 de Cebolla
  • 4 lonchas de Bacon, cortado en tiras
  • 300 gr de Carne picada, en nuestro caso, solo usamos vacuno
  • Ajo en polvo
  • Sal
  • 3 cucharadas de ketchup
  • 1 chorrito de salsa Perrins
  • 1 sobre de Queso rallado, 3 quesos, o si lo preferis, mozzarella.

Empezamos:

1. En una sartén, ponemos el Aceite de Oliva y esperamos a que se caliente a temperatura media – baja.

2. Agregamos la Cebolla y la Sal y esperamos a que se poche, quedando transparente.

3. Echamos el Bacon y dejamos que se sofria un poco, seguido incorporamos la Carne picada y el Ajo, aqui recomendamos subir el fuego a medio – alto. Esperaremos a que el liquido de la Carne se elimine y pierda su color rojizo.

4. Ponemos el Ketchup y la salsa Perrins y dejamos que coja los sabores durante unos minutos, mezclandolo todo bien.

5. Finalmente agregamos un poco de queso rallado y lo unimos todo.

6. En la tortilla, pondremos una capa de Queso, solo en la mitad.

7. Encima de esta, la mezcla que acabamos de hacer, bien repartido por la mitad de la superficie ( como en la segunda foto)

8. Un poco mas de Queso encima, y ponemos la mitad de la tortilla tapando todo ( tercera foto de arriba )

9. Untamos unas gotas de Aceite de Oliva, y con los dedos hacemos que toda la superficie quede cubierta.

10. Precalentado a 175º Arriba y Abajo.

11. Metemos las quesadillas, haciendo que queden en la mitad del horno, durante aproximadamente 5 minutos.

12. Pasado este tiempo, las subiremos para que se nos dore la superficie, al gusto.

13. Cortarlas y servir!!!

201502 16 Burguer Quesadillas 7

Consejos/ Notas / Recomendaciones

  • Justo antes del paso 5, si veis que hay mucha grasa, con una cuchara, eliminarla. Al menos en mi caso me pasa, y aun no se bien si es un conjunto de todo o la salsa Perrins, ya que echo muy poco Aceite.
  • El tiempo de horneado es en función del horno… El mío calienta lento, pero el gratinado es demasiado rápido. Vigilar muchísimo para que no se os queme.
  • Os recomiendo que una vez lo saquéis del horno, no tardéis en comerlo, ya que se enfrían muy rápidamente.

Recetas relacionadas

06 comentarios en “Burguer Quesadillas

  • Sarahoria , Direct link to comment

    Hola Ana! ¡Cuánto tiempo sin pasarme a verte! Aunque por Instagram sí que sigo tus aventuras :). Vaya buena pinta que tienen tus quesadillas, la primera foto me ha hecho babear! Si algún día las pruebo ya te contaré :). Un beso!

  • loredana , Direct link to comment

    Tomo nota de la receta Ana que tiene muy buena pintaaa! Hace unas semanas mi padre hizo berenjenas rellenas y como mi hermano no soporta casi ninguna verdura, separo un poco de la carne del relleno antes de incorporar los trocitos de berenjena y lo puso sobre una torta de estas pero sin doblar ,añadió queso rallado y lo metió al horno como si fuese una pizza hasta que se doró el queso. No se cómo estaría porque mi hermano se lo comió enterito y a él le encantó.
    Te acuerdas que te pedí consejo para preparar algo x san valentin y x culpa de la gripe no pude hacer nada? Pues he pensado en prepararlo para el 1de marzo que hacemos 7años y medio y no se espera nada para ese día!
    Un beso guapa! Gracias x firmar para que revisasen las plantillas!
    Loredana

  • Ana , Direct link to comment

    Madre mía por dios! Que pinta tienen estas quesadillas! En casa nos encantan!!!
    Se ven espectaculares.
    No conocia tu blog, así que me quedo porque me ha gustado mucho. Un besazooo
    Ahhh! Y feliz cumpleaños atrasado!

Escribe un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Control AntiSpam * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.