En casa comemos mucho pollo, intentamos evitar el exceso de carne roja, aunque os confesare que esta última, me encanta.
Y veces nos aburrimos de los ingredientes habituales porque los cocinamos de la misma manera y eso es lo que intento cambiar.
Este mes en la Degustabox de Marzo me venia una bebida vegetal que tenia claro usar para un smoothie, y lo haré.
Pero… llevaba tiempo queriendo hacer este plato, hacer algo diferente con el pollo y a la vez sano y delicioso. Algo para el día a día.
Así que, esta bebida vegetal de Borges ha sido lo que me hizo enseñaros este plato que la verdad es que me ha encantado y que por eso os traigo hoy.
Ingredientes
Para una persona
- 120 gr de pechuga de pollo, sin piel ni hueso, cortada en cubos
- 100 ml de bebida vegetal de arroz y avellanas de Borges
- 50 ml de caldo de pollo desgrasado
- 3 champiñones
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 cucharada de mantequilla de cacahuete (100% cacahuete)
- Jengibre, al gusto
Preparación
- Ponemos una sartén a fuego medio con aceite. Hacemos en ella, el pollo y los champiñones laminados.
- Mientras, en un cazo, a fuego medio, calentamos la leche, el caldo de pollo, la mantequilla de cacahuete, el jengibre y la harina. Removemos constantemente, hasta que espese.
- Ponemos el pollo junto con los champiñones en un plato. Echamos encima la salsa.
Notas
- Podemos usar harina de avena en vez de harina de trigo para que sea más sano.
- Un acompañamiento perfecto para este plato es el arroz integral. O si sois más de patatas, hacerlas en el horno o en una freidora sin aceite. Así no hay remordimientos.
Por ultimo os recuerdo que si queréis suscribiros a Degustabox y que la primera cajita os cueste 7.99€ en vez de 14.99€ podéis hacerlo usando el código: FABRICADEANTOJOS (NO TIENE PERMANENCIA)
