Antes de hacer el curso, no sabia que tipos de cortes en cocina existían o mejor dicho, cual era su nombre técnico y como realizarlos correctamente.
Por este motivo y porque en el blog os pongo los cortes según tienen que ser, aquí abajo os dejo una imagen donde se ven perfectamente cuales existen y como realizarlos.
Aunque una receta ponga que hay que cortar la cebolla en juliana, por ejemplo, elegir siempre el corte que más os convenga según vuestros gustos.
Visto en issu
