Ya está aquí septiembre y como os prometí, os traigo una receta para poder usar los Panecillos de hamburguesa que os enseñé a hacer en el último post.
Sigo enamorada de ellos y es que quedan muy tiernos como podéis ver en las fotos de abajo, una vez partidos.
A todo el mundo le gusta una buena hamburguesa y aunque podemos encontrar una gran variedad de rellenos, hacerlas más gruesas o incluso muy grandes, a veces lo sencillo te enamora.
Es lo que me paso a mi con esta hamburguesa. Bueno más bien con su ingrediente estrella, la salsa cremosa Teriyaki.
Un día en Pamplona, estando con mis cuñados fuimos a Foster Hollywood y aunque la vi en la carta, nunca había probado esta salsa y no me atreví a pedirla. Mi cuñado si que optó por ella y me dejo probarla… ¡me encanta!
Desde ese día cuando iba al restaurante la pedía.
La carta daba la pista de una selección de hamburguesas hechas con Philadelphia así que decidí probar en casa la parte más sencilla de hacerla y ¡funciono!
Y menos mal… porque al cabo de un tiempo esta hamburguesa fue eliminada de su carta.
Hamburguesa con salsa cremosa Teriyaki
Raciones: Para 1 hamburguesa
Ingredientes
- 125 gr de carne picada, si es 100% mucho mejor
- Un chorrito de salsa Worcestershire
- Sal
- Ajo en polvo
- 2 cucharadas de queso Crema
- Un chorrito, al gusto, de salsa Teriyaki
- Panecillos de hamburguesa
- Cebolla frita
- Lechuga
- Queso mozzarella en lonchas
Preparación
Filetes
- En un cuenco ponemos la carne picada, un chorrito de salsa Worcestershire, sal y ajo en polvo. Mezclamos todo bien.
- Hacemos una bola y aplastamos para conseguir un filete de un grosor al gusto. En mi caso, uso el Kit Burguer de Lekue, que me va genial para que la carne cubra todo el pan.
- Ponemos una sartén a fuego medio/alto y cuando este caliente añadimos el aceite y el filete. Hacer 3 minutos por cada lado. Sería suficiente para dejarla al punto.
- Para que el queso quede derretido, cuando la hamburguesa este casi hecha, ponerlo encima de la carne, echar unas gotas de agua en la sartén y taparla.
Salsa
- En un cuenco, poner el queso crema, la cantidad depende de la cuanta salsa queráis conseguir.
- Meter en el microondas, a temperatura media y cada 10 segundos, lo sacáis y mezcláis con una cuchara, hasta que queda una consistencia de salsa, sin que se llegue a quemar.
- Echar un chorro de salsa Teriyaki en el queso crema y remover hasta que sea una mezcla homogénea. Ve echando más salsa y probando hasta conseguir el sabor que os guste. A más teriyaki más sabor.
Montaje
Si queréis tostar el pan, partirlo por la mitad y poner la parte interior encima de una sartén caliente, untado con un poco de aceite. Dorar al gusto.
- Poner la lechuga en la parte inferior del pan, después la carne con queso, la salsa Teriyaki cremosa y la cebolla frita.
Notas
- A mi me gusta usar carne de ternera comprada en la carnicería. Pero podéis hacer mezcla de cerdo y ternera o incluso con pollo.
- He optado por queso mozzarella porque aunque me encanta una hamburguesa con cheddar este taparía el sabor de la salsa.
