Panecillos de hamburguesas

y un hasta pronto…

Y es que hoy te traigo una receta que llevaba mucho tiempo queriendo hacer, ya que nos encantan las hamburguesas y más cuando son caseras… hasta ahora hacíamos nuestra carne, las salsas y solo faltaba, el pan.

Así que hoy te dejare con un buen sabor de boca, hasta nuestra vuelta en septiembre, donde te «enseñare» a usar el panecillo con una rica hamburguesa.

No se necesitan muchos ingredientes y mientras la masa hace sus reposos, puedes ir elaborando los filetes y lo necesario para sorprender a tus invitados.

Panecillos de hamburgesas

Receta: Libro de Hamburguesasmodificada por Fancy Girl

Cantidad: 6 panecillos

Ingredientes

• 500 gr de harina normal o panadera
• 8 gr de Levadura de panadero seca
• 300 ml de Agua tibia
• 35 gr de Mantequilla ablandada
• 10 gr de Sal
• Semillas de amapola u otras al gusto
• Huevo y un poquito de leche, para pintar los panecillos

Elaboración

1. 1. En un bol, en mi caso, el del robot de cocina, echa todos los ingredientes a excepción de las semillas y el huevo.
   2. Coloca el gancho en la batidora y mezcla los ingredientes, durante 5 minutos, a baja velocidad.
   3. Pasado el tiempo, aumenta la velocidad poco a poco hasta llegar a media, y amasa durante 8 minutos. Todos los ingredientes tienen que quedar bien unidos. Obtendrás una masa manejable un pelin pegajosa.
   4. Saca la masa del bol, pon un poco de aceite en el bol que has usado y deja reposar la masa durante media hora, con un trapo encima.

      

   5. Divide la masa en 6 trozos, en nuestro caso, de 140 gr cada uno.
   6. Coloca la masa encima de la bandeja del horno, con papel sulfurizado. Tapa con un trapo, y deja levar durante 45 minutos. Los moldes Que ves, no son necesarios.
   7. Cuando queden 10 minutos, precalienta el horno a 210 º arriba y abajo con un bol lleno de agua en la parte de abajo.
   8. Pasado el tiempo, pintamos con un pincel con el huevo batido nuestros panecillos y ponemos por encima las semillas elegidas. Me fascina como crecen ^^
   9. Mete al horno durante 15 minutos. Pasado el tiempo, en mi caso, cambio a color solo arriba, para que queden dorados, al gusto.
   10. Saca los panecillos y ponlos encima de una rejilla para que se enfríen.

NOTAS/TRUCOS

• En mi caso, usé los moldes de Lekue para pan de hamburguesas, pero como se ve en la foto, no son necesarios, aunque quedan mucho mejor de forma.
• A mi me chiflan las semillas de amapola, pero puedes usar semillas de sésamo, calabaza, lino…