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¡Otro martes por aquí! Parece que la vuelta esta siendo constante y espero que siga así a pesar del poco tiempo que me queda al día *_O

Tenía ganas de traerte algo fresquito para este calor que tanto aprieta. Y es que, al menos en Barcelona, de 11:00 a 18:00 casi no se puede salir de casa. ¿Y que es lo que mas apetece en esta época? Premio!!! Un rico helado.

Pero a mi favor, dire que este helado es más sano que de costumbre, que puedes abusar más de el que de otros y encima ¡está muy rico!

Eso si, los topping y siropes, no están incluidos en la versión healthy…a excepción del que ves en el centro!!

Helado yogur natural

Helado de yogurt natural

Fuente: Libro Yogur helado gourmet

Ingredientes

  • 500 gr de yogur natural, en nuestro caso Pastoret
  • 200 ml nata liquida 35 % materia grasa
  • 80 gr de azúcar

Elaboración

  1. Batir la nata en la batidora eléctrica hasta que espese y reserva.
  2. Pon el yogur y el azúcar en el vaso de la batidora y mezcla hasta que el azúcar quede disuelto.
  3. Agrega la nata y bate hasta que quede una masa homogénea.

Heladera

  1. Pon la masa en la heladera y manteca durante 25 minutos.

Congelador

  1. Pon la masa en un recipiente hermético y metelo en el congelador.
  2. Tendrá que estar en el durante cuatro horas. Pero cada hora lo sacas y lo mezclas con una cuchara, para que no se formen cristales.

¡¡¡ Listo para comer !!! 

201606 28 Helado yogur natural 2

 

Notas/Trucos:

  • Si quieres usar la manga pastelera, como hice yo para servirlo, una vez mantecado, mételo en la manga pastelera, con la boquilla que más te guste y empieza a llenar tus recipientes.
  • Si dejas el helado en el congelador para otra ocasión, te recomiendo que lo saques mínimo media hora antes, para que se ablande, ya que suele quedar muy duro.

 

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