¡Otro martes por aquí! Parece que la vuelta esta siendo constante y espero que siga así a pesar del poco tiempo que me queda al día *_O
Tenía ganas de traerte algo fresquito para este calor que tanto aprieta. Y es que, al menos en Barcelona, de 11:00 a 18:00 casi no se puede salir de casa. ¿Y que es lo que mas apetece en esta época? Premio!!! Un rico helado.
Pero a mi favor, dire que este helado es más sano que de costumbre, que puedes abusar más de el que de otros y encima ¡está muy rico!
Eso si, los topping y siropes, no están incluidos en la versión healthy…a excepción del que ves en el centro!!
Helado de yogurt natural
Fuente: Libro Yogur helado gourmet
Ingredientes
- 500 gr de yogur natural, en nuestro caso Pastoret
- 200 ml nata liquida 35 % materia grasa
- 80 gr de azúcar
Elaboración
- Batir la nata en la batidora eléctrica hasta que espese y reserva.
- Pon el yogur y el azúcar en el vaso de la batidora y mezcla hasta que el azúcar quede disuelto.
- Agrega la nata y bate hasta que quede una masa homogénea.
Heladera
- Pon la masa en la heladera y manteca durante 25 minutos.
Congelador
- Pon la masa en un recipiente hermético y metelo en el congelador.
- Tendrá que estar en el durante cuatro horas. Pero cada hora lo sacas y lo mezclas con una cuchara, para que no se formen cristales.
¡¡¡ Listo para comer !!!
Notas/Trucos:
- Si quieres usar la manga pastelera, como hice yo para servirlo, una vez mantecado, mételo en la manga pastelera, con la boquilla que más te guste y empieza a llenar tus recipientes.
- Si dejas el helado en el congelador para otra ocasión, te recomiendo que lo saques mínimo media hora antes, para que se ablande, ya que suele quedar muy duro.
