Si hay algo que me gusta en esta vida es el C H O C O L A T E !
Pocos postres que lo lleven no me gustan y si sois como yo estos muffins os gustarán tanto que tendréis congelados para esos momentos que os apetezcan.
Si tienes la oportunidad, hazlos bien grandotes porque es como más bonitos quedan.
Es un bizcocho tierno que ya sea mojándolo o solo, queda tan tan tannn bueno.
Muffins de chocolate
Para 8 muffins
Ingredientes
- 4 Huevos L
- 250 gr de azúcar
- 250 gr de aceite de girasol
- 50 gr de leche entera a temperatura ambiente
- 250 gr de harina normal
- 75 gr de cacao puro en polvo
- 15 gr de levadura royal
- un pizca de sal
- 150 gr de pepitas de chocolate (va al gusto)
Preparación
- En un bol echamos los huevos y los batimos un poco a mano. Añadimos el azúcar y blanquearemos los huevos mezclando con batidor durante 5 minutos aproximadamente hasta que doblen su volumen. Quedara una mezcla blanquecina con un toque amarillo.
- Seguidamente añadimos la leche y el aceite, poco a poco en forma de hilo.
- En un bol aparte, tamizamos la harina, la sal, la levadura y el cacao. Y cucharada a cucharada vamos agregandolo a la mezcla de los huevos, sin dejar esta de batir.
- Por ultimo echamos las pepitas de chocolate, esto va al gusto, si sois de más o menos cantidad.
- Tapamos el bol con film transparente y metemos en la nevera, dejándola reposar durante una hora.
Precalentamos el horno a 220º calor arriba y abajo.
- Pasado el tiempo, ponemos las cápsulas en la bandeja de muffins y los rellenamos con la masa previamente movida a mano con una lengua. Yo he usado un sacador de bolas de helado y he usado 4 cucharadas para cada cápsula. (Son grandes)
- Introducimos en el horno, lo bajamos a 200º y calentamos durante 20 minutos aproximadamente. Pincharemos para confirmar que están hechos.
Notas
- Como os cuento arriba podéis congelarlos e ir sacándolos según os van apeteciendo. Envolverlos en film transparente o en una bolsa de zip. Aguantan durante 3 meses.
- Si queréis un extra de pepitas de chocolate, podéis echarle unas pocas más cuando salgan del horno o incluso 5 minutos antes de que acaben de hornearse.
- También puedes usar pepitas de chocolate blanco y quedaran unos muffins de dos chocolates deliciosos.
Receta modificada de Resposterito busca esposo.
