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Si hay algo que me gusta en esta vida es el C H O C O L A T E !
Pocos postres que lo lleven no me gustan y si sois como yo estos muffins os gustarán tanto que tendréis congelados para esos momentos que os apetezcan.

Fabrica de Antojos - Muffins chocolate

Si tienes la oportunidad, hazlos bien grandotes porque es como más bonitos quedan.

Fabrica de Antojos - Muffins chocolate

Es un bizcocho tierno que ya sea mojándolo o solo, queda tan tan tannn bueno.

Fabrica de Antojos - Muffins chocolate

Muffins de chocolate

Para 8 muffins

Ingredientes

  • 4 Huevos L
  • 250 gr de azúcar
  • 250 gr de aceite de girasol
  • 50 gr de leche entera a temperatura ambiente
  • 250 gr de harina normal
  • 75 gr de cacao puro en polvo
  • 15 gr de levadura royal
  • un pizca de sal
  • 150 gr de pepitas de chocolate (va al gusto)

Preparación

  1. En un bol echamos los huevos y los batimos un poco a mano. Añadimos el azúcar y blanquearemos las yemas, mezclando con batidor durante 5 minutos aproximadamente hasta que doblen su volumen. Quedara una mezcla blanquecina con un toque amarillo.
  2. Seguidamente añadimos la leche y el aceite, poco a poco en forma de hilo.
  3. En un bol aparte, tamizamos la harina, la sal, la levadura y el cacao. Y cucharada a cucharada vamos agregandolo a la mezcla de las yemas, sin dejar esta de batir.
  4. Por ultimo echamos las pepitas de chocolate, esto va al gusto, si sois de más o menos cantidad.
  5. Tapamos el bol con film transparente y metemos en la nevera, dejándola reposar durante una hora.

Precalentamos el horno a 220º calor arriba y abajo.

  1. Pasado el tiempo, ponemos las cápsulas en la bandeja de muffins y los rellenamos con la masa previamente movida a mano con una lengua. Yo he usado un sacador de bolas de helado y he usado 4 cucharadas para cada cápsula. (Son grandes)
  2. Introducimos en el horno, lo bajamos a 200º y calentamos durante 20 minutos aproximadamente. Pincharemos para confirmar que están hechos.
Fabrica de Antojos - Muffins chocolate

Notas

  • Como os cuento arriba podéis congelarlos e ir sacándolos según os van apeteciendo. Envolverlos en film transparente o en una bolsa de zip. Aguantan durante 3 meses.
  • Si queréis un extra de pepitas de chocolate, podéis echarle unas pocas más cuando salgan del horno o incluso 5 minutos antes de que acaben de hornearse.
  • También puedes usar pepitas de chocolate blanco y quedaran unos muffins de dos chocolates deliciosos.

Receta modificada de Resposterito busca esposo.

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