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Hoy vengo con algo que te endulzara el desayuno o la merienda o… ¿hay que buscar excusas?

Son extremadamente esponjosas, tiernas y muy muy ricas.

Muffins de vainilla y chocolate 2

Me enamore de ellas cuando las probé por primera vez en una cafetería americana muy conocida, Starbucks. Ir allí es un pecado, económica y cartucheramente hablando… pero a veces, se cae! La mente… que es débil.

La diferencia es que estas son caseras… por lo que sabes lo que te comes y el bolsillo no se queda tan vacío…

La receta esta preparada para principiantes y no te llevara mucho tiempo NO TIENES EXCUSAS !!

Muffins de vainilla y chocolate

Receta: Fancy Girl 

Cantidad: 16 Muffins grandotes

201607 11 Muffins de vainilla y chocolate 3

Ingredientes

  • 500 gr de Harina normal
  • 30 ml de Esencia de vainilla
  • 300 gr de Azúcar
  • 16 gr de Levadura ( Polvo de hornear )
  • 4 Huevos
  • 120 ml de Leche
  • 4 Yogures griegos
  • 160 gr de Aceite de girasol
  • 250 gr de Pepitas de chocolate

Elaboración

Precalienta el horno a 175º

  1. En el bol de la batidora eléctrica, pon la harina, el azúcar y la levadura. Mezcla con un tenededor todo.
  2. Agrega uno a uno los huevos, mientras batimos a una velocidad media-baja.
  3. Echa el aceite, una vez incorporado, añade la leche y los yogures.
  4. Por ultimo echa gran parte de las pepitas de chocolate, reservando algunas para decorar por encima las muffins.
  5. En una bandeja de cupcakes, colocamos los moldes de muffins, en mi caso, los compre en La Bolsera.
  6. Llena cada capsula con una cuchara de helados, yo puse 2 y un poquito por cada capsula.
  7. Mete al horno, durante 30 minutos, calor arriba y abajo.
  8. Pasado el tiempo, pinchalos y si sale limpio, están listo para sacarlos.
  9. Ponlos encima de una rejilla, uno a uno.
  10. Una vez fríos, es hora de DISFRUTARLOS!!!

Muffins de vainilla y chocolate

NOTAS/TRUCOS:

  • Es importante sacar las muffins de la bandeja lo antes posible, porque si no el papel se desprenderá de ellas.
  • Guardarlas en una caja, para que no se endurezcan. En mi caso las guarde en una caja metálica.

Si después de las fotos eres capaz de no hacerlas… yo volví a comerme una mientras escribía este post ?

¿Hiciste alguna de mis recetas?

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Cuando cocinas con pasión se consiguen platos únicos.
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